雕塑用石膏粉的用途包括：营养剂、酵母活化剂、面团性质改良剂、固化剂、螯合剂、胶凝剂、发酵粉、载体、填充剂、pH调节剂和研磨剂。在这些用途中，它主要用于烘焙食品。作为一种腌制剂，它被用于罐装土豆、西红柿、胡萝卜、四季豆和胡椒。硫酸钙也被用作蜜饯、冰淇淋和其他冷冻甜点的成分。硫酸钙也用于啤酒酿造，在麦芽加工过程中加入本品，增加水中钙离子的含量。硫酸钙在与食物接触的清洁剂中用作研磨剂。硫酸钙也用于牙膏。

石膏粉的主要用途：建筑行业：高硬度天花板、石膏板、石膏线条、GRG石膏、初级别墅、剧院、娱乐场所、壁画、浮雕、罗马柱、装饰。广泛应用于建筑、建材、工业模具和艺术模型、化工和农业、食品加工、医药和美容等诸多应用领域。它是一种重要的工业原料。脱硫石膏粉和普通石膏粉的区别在于物理成分的不同，在生产过程中采用各种方法达到脱硫效果。

工艺品中使用的细石膏粉的主要成分是氧化钙，它是由石灰石制成的，称为碳酸钙。待煅烧的石灰不仅取决于原料石灰的质量，还取决于煅烧的时间和温度。好的石灰应具有良好的活性、稳定的成分、较低的杂志含量(尤其是C、S、P、Si含量)和合适的粒度。

农业上使用精细石膏粉降低土壤酸度，改善土壤结构；波尔多液是由石灰乳和硫酸铜水溶液按一定比例配制而成。这种用于果树、蔬菜的天蓝色粘稠悬浮农药，是通过其中的铜元素来消灭病虫害的。